带鱼3条葱2段姜3片盐1-2g白胡椒粉2g料酒2勺孜然辣椒粉1勺熟白芝麻2g
1. 带鱼三条，去头去尾，去除内脏，清洗干净。
2. 剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉。
3. 带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右。
4. 煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水，防止煎的时候溅油。
5. 平底不粘锅放少许油，油温6-7成热下锅，不要翻动，等一面上色后再翻面，这样带鱼不容易碎。
6. 全程中火，两面煎炸金黄色，关火捞出来控油。
7. 带鱼摆盘，撒少许孜然和辣椒粉，熟白芝麻装饰，煎炸带鱼制作完成
