开一个农家乐的费用大致如下：
基础建设费用
小型农家乐：如果自己有个门市房，开店费用约5万元，主要涉及桌椅板凳等。
中等规模农家乐：建设费用约100万元，包括餐饮、住宿、娱乐等设施。
大型农家乐：基础建设费用可能从几百万元到数千万元不等，具体取决于规模和设施。
装修费用
小型农家乐：半包装修费用约1.8万元至3.6万元，全包装修费用约6万元。
中等规模农家乐：装修费用可能在几十万元到数百万元之间。
娱乐设施费用
小型农家乐：包括KTV、棋牌室、垂钓等娱乐项目，费用约5万元。
中等规模农家乐：娱乐设施费用可能更高，具体费用取决于娱乐项目的数量和种类。
人员费用
小型农家乐：如果自家人员招待，则无需额外费用；若需聘请，服务员每月薪水约3000元，厨师约6500元，总计约2万元/月。
中等规模农家乐：人员费用可能更高，具体费用取决于员工数量和工资水平。
手续办理费用
餐饮业、住宿业、消防、税务等手续费用：视地区不同而异，但也是一笔不小的开支。
流动资金
小型农家乐：流动资金至少需要5万元，以应对意外情况。
中等规模农家乐：流动资金需求可能更高，具体金额需根据实际情况调整。
其他费用
土地租金：根据地理位置不同，每年支付数万元至数十万元。
宣传费用：根据自身农家乐的情况而定，如果客源和人脉足够，可以忽略不计。
总结
开一个农家乐的总费用因规模、地理位置、装修档次、娱乐设施等多种因素而异。以下是一个大致的预算范围：
小型农家乐：10万元至30万元（不包括土地租金和手续费用）
中等规模农家乐：30万元至150万元（不包括土地租金和手续费用）
大型农家乐：150万元至数千万元（不包括土地租金和手续费用）
建议在具体规划和预算时，充分考虑各项费用，并根据实际情况进行调整。