做面包为什么不松软 2025-01-24 10:48:14

面包烤出来不松软可能由多种因素导致，以下是一些主要原因及相应的解决方法：面团搅拌与发酵问题搅拌不足：面团搅拌不充分，没有形成足够的面筋网络，导致面包无法有效锁住气体，影响蓬松度。解决方法：确保面团搅拌至完全扩展阶段，即能够拉出薄膜（手套膜），这样可以使面团更加松软好吃。发酵不足：面团发酵时间不够或酵