在处理意外车祸时，需要遵循以下步骤和原则：
责任认定
公安机关交通管理部门会根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。
责任可能包括全部责任、主要责任、同等责任和次要责任。
如果各方均无导致道路交通事故的过错，则属于交通意外事故，各方均无责任。
赔偿计算
医疗费：按照正规医疗费发票计算，需与病例、检查单、报告单等相对应。
住院伙食补助：受诉法院所在地标准×实际住院天数。
后续医疗费：预估金额，一般会判决据实结算。
营养费：受诉法院所在地标准×住院天数或鉴定意见书中的营养期。
残疾赔偿金：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入×伤残系数×年数（自定残之日起20年计算；六十周岁以上的，年龄每增加一岁，减少一年）。
误工费：根据受害人的实际减少的收入计算，若没有固定收入，则参照法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
交通费：为治疗和康复支出的合理费用。
精神抚慰金：若造成残疾或死亡，受害者可以请求支付精神抚慰金。
其他费用：如残疾辅助器具费、被抚养人生活费等，根据具体情况计算。
保险赔偿
如果肇事车辆有保险，受害者可以与保险公司进行协商，保险公司应在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。
建议
在处理车祸时，及时报警并收集相关证据，如医疗发票、检查报告、事故现场照片等。
尽快联系专业律师或保险公司，以便更准确地了解自己的权益和赔偿范围。
保留所有相关费用的发票和单据，以便在赔偿谈判或诉讼过程中使用。