超市盗窃的立案金额标准主要依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》来确定。一般来说， 当盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上时，公安机关会立案侦查。不过，这个标准并不是固定不变的，具体数额可能会因地区经济发展状况和社会治安状况有所调整。
此外，如果盗窃者存在以下特定情形之一，即使盗窃金额未达到上述标准，也可能会被立案追究刑事责任：
多次盗窃：
在两年内盗窃次数达到三次以上。
入户盗窃：
非法进入他人住所进行盗窃。
携带凶器盗窃：
擅自携带武器进行盗窃。
扒窃：
在公共场所或公共交通工具上秘密窃取他人财物。
因此，在具体案件中，是否立案以及立案后的处理结果，还需结合当地的具体规定和案件的具体情况来判断。