签订购房协议时，应遵循以下步骤和注意事项：
仔细阅读合同内容
在签订合同前，买售人应仔细阅读合同条款，对合同条款及专业用词理解不一致的，可向当地房地产开发主管部门咨询，如无异议视为双方同意内容。
出示相关证书和证明文件
在签订合同前，出卖人应当向买受人出示应当由出卖人提供的有关证书、证明文件，如《国有土地使用权证》、《建设用地规划许可证》、《建设工程许可证》、《商品房预售许可证》和《商品房销售许可证》等。
明确约定贷款办不下来的责任
贷款办不下来可能有多种原因，包括购房者的原因、开发商的原因或银行方面的原因。因此，在补充协议里要约定好贷款办不下来双方的责任。
明确房屋权证办理的时间
合同中应明确约定房屋产权证办理的时间，避免因时间不明确而产生纠纷。
将售楼书和广告内容写进补充协议
售楼书和广告的内容口说无凭，写下来才能维护购房者的合法权益。
明确公摊建筑面积
要和开发商约定清楚公摊的是哪部分，赠送面积到底是什么。
审查有效证书
商品房预售和销售必须应当具备“五证”，购房者必须审查这些文件，确保房屋具备销售条件。
明确约定逾期交房的违约责任
购房合同里一定要明确开发商逾期交房的违约责任，注意延期交房是否有赔偿，以及违约金的比例问题。
明确交房日期
资金不足而延期交房是常有的事，购房者在签订合同时，一定要将交房日期明白无误地规定为“某年某月某日”，并注明开发商不能按时交房所需承担的责任。
使用规范的合同文本
尽量选用当地政府部门推荐使用的商品房买卖合同示范文本，警惕不公平条款，特别是补充协议。
现场签约时注意事项
现场签约时，必须看清楚预售证原件上所有信息，对合同条款必须详细查看，逐一细读。
及时办理预告登记和合同登记备案
签订完合同后，及时向不动产登记部门进行预告登记，确保合同的法律效力。
交定金和签订购房确认书
在交定金后，签订购房确认书，明确买方材料和购买房产信息，签订合同时间和付款方式等。
办理其他相关手续
根据具体情况，还需要办理维修基金、公积金贷款、户口办理、房产证办理和国土证等手续。
通过以上步骤和注意事项，可以确保购房协议的签订过程合法、合规，并有效保护购房者的合法权益。建议在签订购房协议前，双方充分沟通，明确各自的权利和义务，并在必要时咨询专业律师的意见。