电热水壶的材质选择主要取决于个人需求和偏好。以下是几种常见材质的电热水壶及其优缺点：
不锈钢电热水壶
优点：坚固耐用，抗腐蚀性强，导热性好，加热时间短，过滤性能好，可以快速过滤水垢，净化水质。304不锈钢（含Cr量13%以上）不易生锈，比铁更好，硬度和价格相对较高。
缺点：长时间使用会产生水垢，清洁难度较高，颜色单一，相对较笨重。
陶瓷电热水壶
优点：无毒无害，不会释放有害物质，环保性能好，保温性能出色，可以长时间保持水温。外观独特，具有艺术美感。
缺点：相对脆弱，容易破损，使用过程中需要格外小心，价格较高。
玻璃电热水壶
优点：透明度高，易于观察水位，无毒无害，不会释放有害物质，外观时尚，能够给厨房增添一份时尚感。
缺点：相对脆弱，容易破损，重量较大，保温性能较差，不适合长时间保温。
塑料电热水壶
优点：轻便，价格实惠，色彩丰富，造型多样，易于清洗。
缺点：在高温下可能产生有毒物质（如BPA），使用寿命相对较短，档次较低，不适合在正规场合使用。
铁壶
缺点：不耐高温，抗腐蚀性差，市面上已很少见。
银壶
缺点：存在金属中毒风险，对人体健康不利，市面上已很少见。
陶壶
缺点：导热速度慢，加热效率低，主流电热水壶一般不采用这种材质。
建议
选择不锈钢电热水壶：如果注重耐用性、抗腐蚀性和导热性，且不介意水垢问题，不锈钢电热水壶是很好的选择。推荐使用304不锈钢材质。
选择陶瓷电热水壶：如果追求环保、艺术美感和保温性能，且不介意价格较高，陶瓷电热水壶是一个不错的选择。
选择玻璃电热水壶：如果注重透明度和时尚感，且不介意易碎和保温性能较差，玻璃电热水壶也是一个好选择。
选择塑料电热水壶：如果注重轻便、价格和多样性，且能确保使用食品级塑料，塑料电热水壶可以满足需求，但需谨慎选择避免高温下释放有害物质。
综合考虑安全、耐用、易清洁和美观等方面，不锈钢和陶瓷电热水壶是较为理想的选择，具体选择哪种材质还需根据个人喜好和实际需求来决定。