办理饭店消防手续需要遵循以下步骤：
准备申请材料
携带企业基本信息、建筑和消防设施图纸、消防器材清单等相关材料。
填写《公安娱乐场所消防安全许可证申报表》并加盖公章。
提交申请
将填写好的申报表和申请报告提交到当地公安消防监督机构。
如果是支队所管辖的重点单位，直接送支队防火处。
消防机构勘查与审核
当地公安消防监督机构在收到申请材料后7天内进行现场勘察并审核。
审核通过后，签署意见并加盖公章，然后收取办证费用。
领取消防许可证
审核通过后，当事人缴纳相应的费用，大队内勤会填发《公安娱乐场所消防安全许可证》。
后续事项
在申请消防许可证之前，需要确保饭店符合国家有关消防安全规定和标准，安装火灾自动报警系统、防火门、灭火器等消防设施。
定期进行消防安全隐患排查和整改，确保餐厅的消防安全。
建议：
在办理消防手续前，先咨询当地消防部门，了解具体的消防安全规定和要求，以确保资料齐全、手续完备。
准备好所有必要的文件和申请表，确保一次性提交，避免多次往返。