出纳做账平账的方法如下：
冲销错误分录
找到错误的科目并进行正负对冲，例如“+1”与“-1”对冲，使账目为零，然后再做正确的分录。
核对现金和银行余额
盘点手头的现金和银行余额，并与日常登记的日记账进行比对，查找是否有登少或登多的情况。
仔细检查账单
接过账单后，询问同事，检查抬头、费用、金额等信息是否完整，确保大小写相符、发票真伪、时间和地点、经手签章等无误。
账务完整性检查
对企业本期的财务账目进行完整性检查，确保科目和金额的真实性和有效性。
借贷平衡
出纳借款时，借方记其他应收款，贷方记现金；平账时，借方记管理费用，贷方记其他应收款，确保借贷平衡。
现金日记账
收入记在借方，支出记在贷方，期末余额=期初余额+借方金额-贷方金额。账面余额=库存现金+公司人员借款=期初账面余额+收入（提现和收现）-支出。
使用红字冲销
对于多做的账目，可以使用红字数字凭证进行冲销，例如借：应交税费（红字数字） 贷：银行存款（红字数字），并在结账时将红字数字从合计中减去。
重新编制报表
根据原始凭证重新编制报表，确保有借必有贷、借贷必相等。期初数据要调整好，核实债权债务和实物盘点，找出内外账不同的地方并调整平衡。
自建科目
根据以往凭证自建科目，让账务平衡。建账时参考会计科目表，总账设总分类账，明细账根据总账所属明细分类科目设置，根据公司业务需求设置科目。
通过以上步骤，出纳可以确保账目的准确性和完整性，做到账务平账。建议出纳在日常工作中要仔细核对各项账目，及时发现并纠正错误，以确保账目的真实性和准确性。