当客户不认亏时，债权人可以采取以下措施来维护自己的权益：
收集证据
确保拥有充分的证据来支持你的主张，如合同、货物的交付凭证、发票、通讯记录等。这些证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
发送催款函
通过不同的层级（如部门、公司、主管部门）发送催款函，逐步升级压力，以促使客户履行还款义务。
代理律师追讨
聘请代理律师代为追讨货款，律师可以采取电话追讨、函件追讨、出具代理律师函、诉讼、仲裁等方式帮助当事人追讨货款。
法律途径
如果其他方法无效，可以直接向法院起诉，要求客户强制还钱。在起诉时，需要提交起诉状和相关证据材料，法院将根据提供的证据进行审理。
利用第三方机构
可以考虑请第三方企业信用管理公司协助收账，这些公司通常有专业的追讨手段和一定的成功率，但需要支付一定的佣金。
制定还款计划
与客户协商，制定分期付款或带有罚息的还款计划，以减轻客户的短期财务压力，促使其尽快还款。
持续跟进与沟通
在整个追讨过程中，保持与客户的持续沟通，了解其还款意愿和进展情况，必要时可以升级处理手段，如由公司高级管理人员亲自介入。
注意法律风险
在追讨过程中，确保所有行为合法合规，避免因不当手段引发更大的法律风险。同时，注意保存所有相关文件和证据，以备不时之需。
通过上述措施，债权人可以有效地应对客户不认亏的情况，维护自己的合法权益。建议在选择具体追讨方式时，根据案件的实际情况和证据情况，选择最合适的方法，并在必要时寻求专业律师的帮助。