时间如白驹过隙，转眼间到了2024年7月11日。掐指一算，距离让人“闻风丧胆”的三伏天仅有短短4天了。小暑节气以来，气温节节攀升，天气是越来越热，而7月15日入伏的日子正快步走来。

2024年三伏天时间表来了

大家都知道，三伏天是一年中最热的时段。这是因为此时太阳高度角大，日照时间长，而且地表热量积累达到了峰值。再加上空气湿度较大，人们仿佛置身于一个巨大的“蒸笼”之中，闷热难耐。

那么，三伏天又是如何确定的呢？老祖宗传下来的“夏至三庚便入伏”给了我们答案。也就是说，从夏至后的第三个“庚日”开始进入三伏天。今年的夏至是6月21日，第一个“庚日”是6月25日，按照每10天一个“庚日”的规律，第三个“庚日”7月15日，便是今年入伏的起始日。

今年三伏天的具体时间（阳历/公历）

今年三伏天的具体时段如下：初伏从7月15日至7月24日，为期10天；中伏从7月25日至8月13日，长达20天；末伏从8月14日至8月23日，也是10天。这样算下来，今年的三伏天长达40天，又是一个“超长待机”的炎热时段。

三伏天的“2个坏消息”

1、今年三伏是“暑包伏”

不过，今年的三伏天还有一些特别之处。首先，有个不太好的消息是今年是“暑包伏”。在民间，人们根据大暑节气与中伏的先后关系来判断三伏天的炎热程度。如果大暑节气在中伏之前，或者中伏开始的时间晚于大暑节气且大暑节气包含了中伏，这就是“暑包伏”；反之则是“伏包暑”。今年，大暑在7月21日，中伏始于7月25日，妥妥的“暑包伏”。老话说“暑包伏蒸桑拿，伏包暑胜似秋”，照此看来，今年的三伏天恐怕会热得让人难以忍受。

2、今年三伏是“母伏”

另一个不太好的消息是，今年还是“母伏”。古人把阴阳的概念运用到三伏天的判断中，单数为阳，双数为阴，对应“公母”，阴为“母”，阳为“公”。根据入伏的农历时间来判断，如果入伏当天对应的农历日期是单数，就是“公伏”，反之则是“母伏”。今年7月15日入伏，对应农历六月初十，是“母伏”。俗话说“公伏凉，母伏凶”，意味着今年三伏天的炎热程度不容小觑。

三伏天的“1个好消息”

但也有一个好消息，今年的“超长三伏天”是近些年来的最后一个。一直以来，我们经历的三伏天多为40天，不过到了2025年，将迎来一个只有30天的三伏天，是不是很期待呢？

随着三伏天临近，饮食也有讲究。不同地区在入伏当天都有各自的食俗，像是吃“伏头羊”、“面条”、“饺子”、“馄饨”、“入伏鸡”等，都是为了在炎热的天气里清热解暑、补充营养、祛湿驱暑，平安度过这段难熬的时光。

在这里，给大家推荐两道适合入伏当天吃的美食。第一道是【红烧羊肉】。

食材方面，准备1 - 2斤新鲜的羊肉，建议选用带皮的羊排肉或者羊腿肉，吃起来口感更好；葱姜蒜适量用来去腥增香；再准备花椒、桂皮、茴香、干辣椒、冰糖；生抽、老抽、料酒也不能少；还可以准备一些胡萝卜、白萝卜、土豆等配菜。

制作过程：先把羊肉切成大小均匀的块，用清水冲洗干净血水，再浸泡半小时左右进一步去腥。然后冷水下锅，煮开后焯水5分钟，撇去浮沫，捞出用温水洗净。接下来，热锅倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入羊肉翻炒，倒入料酒继续翻炒均匀。接着加入生抽、老抽调味上色，倒入足量清水，加入香料和冰糖，大火烧开后转小火慢炖1 - 2小时，期间可以加入配菜。最后大火收汁，根据口味加盐调味。

第二道美食是【口水鸡】。

食材需要半只土鸡或者两个鸡腿，生姜、小葱、大蒜、香菜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油、鸡精，还可以准备一些熟芝麻和熟花生米增加口感。

制作步骤：先把鸡肉处理干净，用盐和料酒腌制15分钟。锅中加水，放入姜片、葱结和料酒，鸡肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，转小火煮15 - 25分钟，用筷子能轻松插透且没有血水流出就是熟了，关火焖10分钟。接着，把姜蒜切末，葱、香菜切段，辣椒切碎，熟花生米去皮压碎。调一个料汁，碗中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油、鸡精，加少许鸡汤或者清水稀释。最后，把煮熟的鸡肉捞出过冰水，沥干后斩成块装盘，淋上料汁，撒上芝麻、花生米、葱花和香菜段就完成了。