舌尖上的中国，客家酿豆腐能占一席之地

用料

• 嫩豆腐 2小盒
• 香菜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 花生油（调馅儿） 1勺
• 淀粉 半勺
• 花生油（煎豆腐） 适量
• 调酱汁：
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 牛肉末 200g

做法步骤

1、将买来的豆腐切成图样，把拌好的牛肉末酿入豆腐里

2、先把有肉的一面煎至金黄然后翻转另外一面继续煎，三面都煎金黄即可

3、煎好的豆腐倒入芡汁（糖，酱油，蚝油，生粉，水勾兑而成），焖5—8分钟

4、撒上香菜叶，上锅了