开蛋糕店需要办理的证件主要包括以下几项：
营业执照：
到当地工商局办理，是店铺合法经营的凭证。
食品安全许可证：
到当地食品安全局办理，证明店铺的食品符合安全标准。
税务登记证：
到当地税务局办理，用于税务申报和缴纳税款。
卫生许可证：
到当地卫生监督部门办理，证明店铺的卫生条件符合要求。
健康证：
从业人员需要办理健康证，证明其身体健康，符合食品卫生要求。
其他可能需要的证件：
根据当地政策和店铺实际情况，可能还需要办理其他证件，如消防安全证、环保验收合格证等。
建议您在准备开店前，先咨询当地相关部门，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。