遇到故意挑事的人，可以采取以下几种策略：
保持冷静：
遇到挑事者时，首先要保持冷静，不要被他们的行为所影响。保持冷静有助于你更好地应对问题，避免情绪失控导致事态升级。
直接无视：
有时候，挑事者就是喜欢看到别人反应激烈，你越是跟他们对抗，他们越来劲。在这种情况下，最好的办法就是直接无视他们，让他们觉得无聊，逐渐失去兴趣。
设定界限：
明确地告诉挑事者你不喜欢他们的行为，并设定一些界限。例如，如果他们开始挑事，你可以告诉他们你不会参与，避免给他们更多的刺激。
寻求帮助：
如果挑事者的行为影响到你的生活或工作，可以寻求宿舍管理员、学校辅导员或同事的帮助。他们可以提供一些解决问题的建议或者介入处理。
与挑事者沟通：
如果可能，尝试与挑事者进行沟通，了解他们为什么要这么做。可能他们并不是故意的，只是不知道他们的行为对你造成了困扰。通过沟通，有时可以化解误会，减少冲突。
记录证据：
如果挑事者的行为已经构成违法或严重侵犯你的权益，可以记录下相关证据，如录音、录像等，并在必要时报警处理。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》，故意挑事行为可能构成寻衅滋事罪或故意伤害罪，会受到相应的法律处罚。
该出手时就出手：
如果挑事者的行为已经严重影响到你的生活和工作，且你已经忍无可忍，可以采取果断措施，维护自己的权益。但要注意，采取暴力手段解决问题可能会带来更严重的后果，因此务必在确保自身安全的前提下进行。
总之，处理挑事者需要耐心、冷静和策略。通过以上方法，可以有效地应对挑事者的行为，保护自己的权益。