如果律师收了钱不办事，当事人可以采取以下措施：
与律师事务所协商
首先，当事人可以尝试与律师事务所协商，要求退还所收取的全部或部分费用，并承担违约责任。如果协商无果，可以采取进一步的法律行动。
投诉至律师协会或司法机关
如果协商不成功，当事人可以向该律师所在地的律师协会或司法机关投诉，要求对律师进行查处。投诉时应准备一份书面的投诉信，并附带有关证据材料，如委托代理合同、收费凭据等的复印件。投诉材料应详细说明律师未履行的职责和所收费用的情况。
收集证据
在整个过程中，当事人必须保留好所有相关证据，包括付款凭证、收款收据、欠条等，以便在需要时能够追回已支付的费用。如果对方拒绝退款，这些证据将起到关键作用。
按合同起诉
如果投诉无果，当事人可以根据委托代理合同向法院提起诉讼，追究律师的违约责任。在诉讼过程中，当事人应提供充分的证据证明律师未履行合同约定的职责。
预防措施
为了避免类似情况的发生，当事人在与律师签订委托合同时，应尽量将预期效果进行量化，并在合同中明确约定律师的职责和义务。这样可以在一定程度上预防律师不办事的情况发生。
通过以上措施，当事人可以有效地维护自己的合法权益，确保律师能够按照合同约定履行其职责。