厚釜是指 采用较厚的金属材料制成的电饭煲内胆。这种内胆的厚度通常在3毫米至4毫米之间，比普通内胆（厚度通常在1.5毫米至2毫米）要厚，因此具有更好的导热性能和保温效果。厚釜电饭煲通常能够更好地保留食物的营养成分，使米饭受热更均匀，类似于小火慢炖的效果。由于材料更厚，厚釜电饭煲的价格也相对较贵。
此外，厚釜内胆的表面一般采用不粘锅材料涂层，有些高端产品还可能采用多层复合层结构，以提高内胆的耐用性和导热性能。
总结来说，厚釜电饭煲通过使用较厚的金属材料内胆，提供了更好的烹饪性能和营养保留效果，但价格相对较高。