手撕票的税率根据不同的业务类型和纳税人类型有所不同。以下是相关信息的总结：
小规模企业和个体工商户
商业：4%
工业：6%
一般纳税人企业
增值税税率为17%
特定行业
废旧企业：10%
农副产品企业：13%
运输企业：6%
个体户
2万元以下免征增值税
超过2万元的部分按3%征税，即600元
服务业
增值税税率一般为3%
餐饮业的手撕发票综合税率一般为6%-8%
附加税费
城市维护建设税：营业税额的7%
教育费附加：营业税额的3%
地方教育附加：营业税额的1%
建议
小规模企业和个体工商户：如果年营业额在2万元以下，可以免征增值税；超过2万元的部分，按3%征税。
一般纳税人企业：增值税税率为17%，还需缴纳城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加。
特定行业：根据行业特点，税率有所不同，建议具体咨询当地税务局。
服务业：增值税税率一般为3%，具体税率可能因行业而异，建议咨询当地税务局。
请根据具体业务类型和当地政策，确认适用的税率和税额。