转让面馆时，需要注意以下几个关键事项：
了解转让原因
探究原餐馆老板转让的原因，判断其面临的问题是否可以解决。如果问题可以解决，可以考虑接手；如果不能，则要慎重考虑。
考察地理位置
确认餐馆的位置是否适合继续经营餐馆，包括房产、消防、公安、环保和街道等部门的合规性。注意餐馆是否有拆迁计划。
明确产权和租赁情况
确认是房东还是租赁者转让，房东需出示有效产权证明，租赁者需房东同意并共同商议，明确双方权益，签订书面凭据。
税费和费用
核实原餐馆的税费缴纳情况，包括水费、电费、环保费、煤气费等，确保所有费用已结清，避免后续纠纷。
合同签订
签订正式的转让协议，明确合同的法律主体、类别、双方权利义务及违约责任。合同应经过公证或律师审查，确保合法有效。
经营设备和装修
洽谈并确定房屋租金、装修、设备等转让项目的具体价格，签订相关合同，确保转让费用结清。
过户变更手续
转让方需协助受让方进行工商、税务等过户变更手续，确保受让方合法经营。
债权债务情况
调查店铺的债权、债务情况，并在合同中明确注明，避免未来的法律纠纷。
拆迁风险
调查店铺所在地区是否有拆迁规划，避免因拆迁导致的经济损失。
其他相关事项
确保店铺的营业执照、卫生许可证等相关证件随店转让，并了解重新申请及转让过户所需费用。
通过以上步骤和注意事项，可以降低转让面馆的风险，确保转让过程的顺利进行和受让方的合法权益。建议在签订合同时，请专业律师或中介机构提供法律咨询服务，以保障交易的合法性和安全性。