具体做法步骤如下：
第一步：黄骨鱼最好选用野生的，因为现在养殖的很多是染色的，鱼买回来后清洗干净，然后斩成小块
第二步：切好的黄骨鱼装到一个大碗中，加入姜丝，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，花生油，把它搅拌均匀，腌制20分钟
第三步：准备一块姜，还有多一点的蒜，稍微拍一下就行了
第四步：准备一个砂锅，锅中倒入多一点的花生油，烧热，油烧热后倒入姜跟蒜，把它爆香
第五步：姜跟蒜爆香后把它铺平锅底，再倒入腌制好的黄骨鱼，把它铺平
第六步：盖上锅盖，煲7分钟左右
第七步：好了，时间差不多了，把火关掉，不要急着开盖哦，让它再焖3分钟
第八步：时间到，开盖准备开吃啦，可以撒一点葱花，不喜欢的可以不要，直接就可以吃了
