山药产自哪里

山药，学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属的植物，原产 中国。其原产地主要在河南焦作一带，因此怀山药（也称怀山药或怀山）特别地道，被认为是品质最好的山药。此外，山药在中国其他多个省份如山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有广泛栽培。

综上所述，山药的原产地在中国，尤其是河南省焦作市及其周边地区。