在湖州办理离婚，可以选择以下几种方式：
协议离婚
双方需共同到一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关办理，即湖州市及所属区县的民政局婚姻登记处。办理时需携带身份证、户口簿、结婚证、离婚协议书等相关材料。
诉讼离婚
一般是向被告住所地的基层人民法院提起诉讼。具体地址可能因区县不同而有所变化，可以通过当地政府的官方网站或者拨打当地的政务服务热线来获取具体的地址和联系电话。
建议
协议离婚：建议提前了解并准备好所有必需的材料，以确保办理过程顺利。
诉讼离婚：若双方无法达成一致，建议咨询当地法院或法律服务机构，获取详细的诉讼指导和地址信息。
希望这些信息对你有所帮助。