乘坐高铁时，关于携带可乐的数量并没有明确的限制。根据《铁路旅客运输规程》第五十二条的规定，每人免费携带品的重量和体积是：
儿童（含免费儿童）10千克
外交人员35千克
其他旅客20千克
此外，每件物品的外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米；重量不超过20千克。
因此，如果你携带的是易拉罐饮料，只要符合上述重量和尺寸限制，是可以带上高铁的。但需要注意的是，部分液体如酒精、染发剂等有一些额外的限制，具体可参考第四条的规定。
综上所述，高铁上携带可乐的数量主要受到免费携带品重量和体积的限制，易拉罐饮料一般情况下是可以携带的，但最好还是遵守相关规定，避免携带超过限制的物品。