当收受定金的一方不履行合同或者履行合同不符合约定，导致合同目的无法实现时，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，应当双倍返还定金。具体计算方式如下：
确定定金的数额：
首先确认合同中约定的定金金额。
计算双倍金额：
将定金的数额乘以2，得到双倍返还的金额。
考虑定金上限：
如果定金的数额超过了主合同标的额的20%，则超出部分不产生定金的法律效力，只能对符合规定的部分进行双倍返还。
例如，如果合同中约定的定金为2万元，并且没有超过合同标的额的20%，则双倍返还的金额是4万元。如果定金数额超过了20%，则需要根据实际有效的定金数额计算双倍返还金额。
需要注意的是，定金的数额和双倍赔偿的规定是为了确保合同的履行，防止因一方违约而造成另一方的不当损失。