回族人逝世后不实行火化，而是选择土葬，这主要是基于以下几个原因：
宗教信仰：
回族人大多信仰伊斯兰教，伊斯兰教教义中提倡土葬，认为人死后应归于尘土，回归自然。
文化传统：
回族有“入土为安”的传统观念，认为人死后应安葬于土地，以示对先辈的尊重和对生命的敬畏。
国家政策保护：
中国政府尊重和保护少数民族的丧葬习俗，回族的土葬习俗因此得到法律和政策上的保护。
社会习俗：
回族的土葬方式简单节俭，没有过多的装饰，体现了速葬和薄葬的特点，并且葬仪具有浓厚的伊斯兰教特色。
尊重个人选择：
根据《宁夏回族自治区殡葬管理办法》，尊重少数民族的丧葬习俗，包括回族自愿选择土葬的权利。
综上所述，回民选择土葬是对其宗教信仰和传统文化的尊重，同时也是国家政策保护的结果。