没有人当厨师的原因是多方面的，主要包括以下几点：
行业门槛低，人员流失严重
厨师行业门槛较低，许多没有通过正规教育的人通过熟人介绍或迷茫时选择进入这一行业。
由于缺乏明确的目标和长远的职业规划，很多厨师在技术未达到一定水平前就选择离开。
大环境影响
政府政策改变，如公款吃喝的减少，导致高消费群体减少，餐饮业不景气，厨师面临失业或薪资降低的问题。
餐饮标准化和工业化的快速发展，使得许多传统厨师技能不再受重视，厨师的工作内容和环境也发生了变化。
薪资待遇问题
厨师的薪资待遇相对较低，尤其是刚入行的打荷人员工资较低，与其他行业相比缺乏竞争力。
厨师工作辛苦，且收入不稳定，很多年轻人不愿意从事这一行业。
社会观念影响
传统观念认为厨师是服务行业，地位较低，不够体面，尤其是年轻人不愿意从事这一行业。
厨师的工作环境恶劣，工作强度大，且缺乏足够的休息和假期，导致许多人对这一职业望而却步。
职业发展受限
厨师行业晋升难度大，需要长时间的学习和实践，很多年轻人缺乏耐心和坚持。
厨师跳槽频繁，导致行业人才流失严重，进一步加剧了厨师短缺的问题。
综上所述，厨师行业面临人员流失、薪资待遇低、社会观念影响、职业发展受限等多重问题，导致越来越没有人愿意从事这一职业。要改善这一现状，需要从提高薪资待遇、改善工作环境、提升社会认可度、优化职业发展规划等多方面入手。