开办餐饮商铺需要具备以下条件：
合法经营资质
已依法取得营业执照（电子营业执照与纸质营业执照效力相同）。
食品经营许可证。
消防安全检查合格证。
环保审批手续。
健康证。
场地与设施
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
具备上下水、天然气、380伏电等基础设施。
垃圾清运及装修期间的建筑垃圾处理。
空调室外机安装空间及排烟设施。
人员要求
食品安全管理人员需经过培训并符合相关条件。
员工需持有健康证才能上岗。
管理与运营
具备完善的管理制度，包括财务管理、人事管理、营销管理等。
需要有稳定的供应链，确保食材的质量和供应充足。
制定详细的商业计划，包括选址、装修风格、菜品设计、营销策略、运营管理等方面。
其他要求
申请人身份证明，包括身份证原件及复印件。
经营场所证明，如房屋租赁合同或房产证及复印件。
遵守当地的相关法律法规，包括食品安全、卫生许可、营业执照等方面的要求。
建议在准备开办餐饮商铺时，详细了解并遵守当地的具体政策和法规，确保所有条件都符合要求，从而顺利开店。