开店交税的方法如下：
计算税款
根据当月的销售额和成本等信息，计算增值税和所得税的应纳税额。销售商品缴纳3%的增值税，提供服务的缴纳5%的营业税。同时按缴纳的增值税和营业税之和缴纳城建税、教育费附加，以及大约2%的个人所得税。
填写纳税申报表
根据计算出的应纳税额，填写当月的增值税和所得税纳税申报表。纳税申报表中需要填写的信息包括纳税人的基本信息、销售额、成本、应纳税额等。
缴纳税款
在填写完纳税申报表后，需要将应缴纳的税款缴纳到税务机关指定的银行账户中。可以通过网上缴税、银行转账等方式进行缴纳。
税务登记和申报
开店属于商业经营活动，必须办理营业执照和税务登记证。按每个月的营业额的4%到6%缴纳营业税，开业以后按月到当地税务局保税大厅办理税务申报。如果月营业额没有达到五千元，可以申报零纳税，当月没有营业额可以不纳税。
其他注意事项
如果月收入在5000元以下，免征增值税或营业税，城建税、教育费附加也免征。
个体户一般为增值税的小规模纳税人，纳税办法由税务确定，可能是查账征收、定期定额征收或核定征收等方式。
个体餐饮需要先在当地工商部门进行登记注册，获得营业执照，然后进行税务登记，并在进行经营活动时向顾客开具发票，以便后续的纳税申报和缴纳。
建议依法纳税，不要偷税漏税，确保按时申报并缴纳相应的税款，以避免不必要的法律责任。