低保标准由哪个部门定

低保标准是由 民政部门负责制定和管理的。具体来说，城市居民最低生活保障标准由各地人民政府自行确定，而保障标准则是由各地民政部门会同当地财政、统计、物价等部门制定，并经当地人民政府批准后向社会公布。同时，申请低保的流程包括申请受理、审核确认、资金发放等环节，这些工作一般由所在地县级人民政府民政部门或乡镇人民政府（街道办事处）负责。

因此，如果您需要了解或咨询有关低保标准的信息，可以向当地的县级民政部门或乡镇人民政府（街道办事处）进行咨询。