当企业发放工资出现错误时，应当采取以下步骤进行记账处理：
错月发放工资
首先，需要做一笔红字分录以纠正错误。具体分录为：
```
借：应付职工薪酬——应付职工工资（红字）
贷：银行存款（或库存现金等科目）
```
重新做正确的会计分录
接着，需要重新做一笔正确的会计分录，分录与错误分录相同，但使用红字表示：
```
借：应付职工薪酬——应付职工工资（红字）
贷：银行存款（或库存现金等科目）
```
计提工资和社保
在发放工资前，企业需要计提工资和社保费用。计提工资的会计分录为：
```
借：生产成本、制造费用、管理费用、销售费用、在建工程、研发支出等
贷：应付职工薪酬——工资
```
计提社保费用的会计分录为：
```
借：生产成本、制造费用、管理费用、销售费用
贷：应付职工薪酬——社会保险费（企业部分）
```
发放工资
实际发放工资时，应根据员工的工资明细进行发放，并相应减少“应付职工薪酬”和“其他应付款”等科目：
```
借：应付职工薪酬——工资
贷：其他应付款——代扣代缴款项（如社保、公积金、个人所得税等）
```
退回多发工资
如果发现多发工资，需要及时退回。退回时分录为：
```
借：银行存款
贷：其他应付款——代扣代缴款项（如社保、公积金、个人所得税等）
```
如果是在下月发放工资时扣除，则应先做一笔暂收款分录，然后在实际发放工资时冲减：
```
借：其他应付款——暂收款
贷：库存现金
```
保持账目平衡
无论何种调整，都必须确保会计科目的余额保持平衡。如果需要红冲之前的错误分录，应选择“红字凭证”或“负数凭证”进行操作。
通过以上步骤，企业可以正确处理工资发放错误，并确保账目的准确性和合规性。建议企业在日常工作中加强内部控制，避免类似错误的发生，并在发现错误后及时进行调整和纠正。