梨子，你肯定吃过。这种有着悠久历史的水果，它的味美多汁，酸甜可口总是让人念念不忘。秋季来了，又是到了吃梨的季节。冰糖雪梨膏，川贝雪梨糖等与梨相关的食疗方也成为了这个时节人们养生保健的选择之一。大家也都知道梨子不仅仅是水果，它还是一种治咳的医家良药。但是你可能不知道梨有生熟之分，也有清补之别。中医就有这样的一种说法:梨，生者清热，熟者滋阴。
今天讲梨其实和我的一位朋友相关。最近一位朋友老是觉得喉咙干、痒，想咳嗽。于是他就想着吃些梨来润润嗓子，还能起到止咳的效果。但是吃梨反而让他的咳嗽越来越严重了。于是他就很疑惑，不是说梨可以止咳、润肺吗？怎么越吃越咳呢？再后来他改为把梨子蒸熟了吃，就确实起到了止咳化痰的效果。由此可见，梨确实是医家止咳良药，但食用方式不同其作用也不同。
上文提到，梨，生者清热，熟者滋阴。明代医学名家李时珍的《本草纲目》中也有“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的相关记载。这也就意味着食用生梨和煮熟的梨子其作用是大有不同的。咳嗽的类型不同，吃梨的方式也需要有所区别方能有所效果。
生梨，也就是不经加工的水果梨， 其主要是用于清热的。中医古籍《新修本草》中就有记载：“梨主治，热嗽，止渴。”《千金·食治》中则记载了："梨可除客热气，止心烦。"《本草纲目》更是记载："梨可以润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。"由此可见，水果梨性微寒，入心、肺二经，具有清热，化痰，凉心等功效。如果它用于缓解咳嗽咳痰，主要对应的是热咳痰多之症且可以起到一定的凉心除烦安神之效。所以如果非热性咳嗽食用梨子，止咳效果是不好的。
熟梨，并非是成熟了的水果梨，而是指经过受热等加工之后的雪梨。中医认为熟吃梨，是可以通过加热加工从而降低梨的寒性，使得其滋阴润燥功效更佳。这也就是《本草纲目》中提到的熟者滋五脏之阴的原理。这也是通过中药炮制的方法起到去性存用的效果。所以说熟吃梨其同样能起到止咳的效果，主要为润肺润燥而止咳。秋季多燥较之夏季而少火，所以秋季的咳嗽以燥咳为公立主。也正因此，秋季吃梨多建议食用熟梨，这样可以起到很好的润肺养阴作用，从而可以预防和缓解秋季燥咳。冰糖炖雪梨或者川贝雪梨糖水均是这个季节不错的食疗单品。
梨不仅仅是一种水果，它更是不可多得的治咳中药材，这次大家应该知道了吧。不过可要选用合适的食用方法。