员工告公司通常涉及以下步骤和程序：
收集证据
员工应尽可能收集与纠纷相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、加班记录等，以证明自身的主张。
申请劳动仲裁
员工应向有管辖权的劳动仲裁委员会提交劳动仲裁申请。申请时应准备仲裁申请书、证据材料等，并详细说明纠纷的事实和理由。
仲裁程序
劳动仲裁委员会在受理申请后，会安排调解。如果调解不成，则进入仲裁程序，由仲裁员对争议进行裁决。
提起诉讼
如果员工或公司对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。起诉时需要提交起诉状、证据清单等材料，并向有管辖权的法院提交。
法院审理
法院在受理案件后，会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。最终，法院将依法作出判决。
注意时效
在整个过程中，员工应注意各项期限，以免因逾期而丧失权利。例如，劳动仲裁的申请时效一般为1年。
建议
及时行动：员工在发现权益受到侵害时，应尽快采取行动，以免错过仲裁和诉讼的时效。
充分准备：在申请劳动仲裁和提起诉讼时，应确保所有材料和证据的完整性和准确性，以提高胜诉的可能性。
咨询专业律师：如果员工在处理劳动争议时遇到困难，可以咨询专业律师，以获得更专业的法律帮助。
通过以上步骤和程序，员工可以依法维护自己的合法权益。