水仙花适宜的生长温度如下：
一般适宜温度：
12℃-15℃。
生长前期：
较喜凉爽，适宜温度为10℃-15℃。
生长中期：
耐寒，适宜温度为15℃-20℃。
生长后期：
喜温暖，适宜温度为18℃-20℃。
开花期：
需要保持较高的温度，10℃-15℃左右最为适宜。
综合以上信息，水仙花在不同生长阶段对温度的要求有所不同。在生长前期和开花期，适宜的温度范围为10℃-15℃；在生长中期，适宜的温度范围为15℃-20℃；在生长后期，适宜的温度范围为18℃-20℃。此外，水仙花喜温暖湿润的气候，忌炎热高温，因此在整个生长过程中，保持适宜的温度和湿度对其正常生长和开花非常重要。