禁止土地挖沙的原因主要有以下几点：
保护河堤安全：
过度挖沙会导致河堤失去保护，在雨季时河堤容易受到高水位浸泡，可能引发河堤坍塌和洪灾。
维护航道安全：
滥挖河沙会在河床上形成深坑，导致水流形成漩涡，影响航道的安全和船只的航行。
保护生态环境：
挖沙会破坏河床，伤害水生动植物，影响生态环境的平衡。例如，过度挖沙会导致河道内鱼虾绝迹，破坏湿地生态系统。
保障公共安全：
非法采砂活动不仅影响河堤和航道的安全，还可能对周边建筑物和基础设施造成严重破坏，如桥梁、大坝、码头平台等。
防止资源过度开发：
河沙是重要的建筑材料，过度开采会导致资源枯竭，影响建筑行业的发展。
维护社会经济秩序：
非法采砂活动屡禁不止，主要是因为利润驱使，破坏正常的市场秩序，影响合法采砂产业的发展。
综上所述，禁止土地挖沙主要是为了保障河堤和航道的安全，保护生态环境，维护公共安全，防止资源过度开发，以及维护社会经济秩序。这些原因中，环保和安全因素占据很大比重。