面线是什么做的 2025-01-22 14:13:43

面线通常是由 小麦粉制作而成的。在潮汕地区，面线是由优质小麦粉和盐按1:0.8的配比，兑入清水搅拌揉捏后擀成片状，再切成细长的面条。经过多次手工接力搓拉，使其细如丝絮韧如绡。在制作过程中，面线还需要经过保湿候软、晾晒、蒸煮等步骤，最终形成成品。在台湾，面线则是以面粉为主要原料，有时还会加入地瓜粉来制