挑砖是指 砌墙时超出墙体宽度的砖块。具体来说，有以下几种情况：
砌块挑砖：
砌块是利用混凝土、工业废渣（如炉渣、粉煤灰、煤矸石等）或地方材料制成的方砖，外形尺寸比普通标砖大。在砌筑时，砌块会挑出墙体一定宽度，形成设备简单、砌筑速度快的优点，符合建筑工业化发展中墙体改革的要求。
女儿墙泛水挑砖：
在建筑中，女儿墙泛水是指女儿墙向外挑出的部分，用于防水。挑砖就是挑出墙体60mm的一道水平线条。通常情况下，女儿墙泛水会采用砖槽做泛水，而不是直接用挑砖。
墙体挑砖：
在砌筑墙体时，有时会需要挑出一部分砖块，以形成特定的结构或满足设计要求。例如，两皮砖挑1/4砖长，意味着两层砖的高度加上一层砖的宽度，这样挑出的部分就是一块砖的1/2高度。
总结来说，挑砖主要是为了在砌墙时形成特定的结构或满足设计要求，包括砌块挑砖、女儿墙泛水挑砖和墙体挑砖等。