不易开裂的木材包括以下几种：
红木：
红木属于硬木，具有较高的密度和抗拉强度，不容易开裂。在室内没有阳光暴晒的情况下，可以保持很长时间而不开裂。但需要注意的是，红木的成本相对较高。
榉木：
榉木质地重、坚固，抗冲击，蒸汽下易于弯曲，可以制作各种造型。榉木的纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅。在所有木材硬度排行中，属于中上水平。
榆木：
榆木木性坚韧，纹理通达清晰，硬度较高。榆木家具经久耐用，适合制作各种家具。
泡桐：
泡桐性能稳定，不容易开裂和变形，具有良好的共鸣特性和音质，是制作乐器的首选材料。因为硬木的木质纤维比较密集，木材的含水量也比较低，所以不容易受到温度和湿度的影响而开裂。
柚木：
柚木王、非洲鸡翅木、巴西花梨、皮灰木、黄塔利、巴蒂等，这些木材在干燥和湿润环境下均表现稳定，不易开裂。
水曲柳：
水曲柳木材坚硬致密，纹理美观，是工业和民用的高级用材。
椴木：
椴木具有油脂，耐磨、耐腐蚀，不易开裂，木纹细，易加工，韧性强等特点，广泛应用于细木工板、木制工艺品、乐器、家具。
红松：
材质轻软，强度适中，干燥性好，耐水、耐腐，加工、涂饰、着色、胶结性好。红松在工业上常用于铸造模型。
白松：
材质轻软，富有弹性，结构细致均匀，干燥性好，耐水、耐腐，加工、涂饰、着色胶结性好。白松比红松强度高。
桦木：
材质略重硬，结构细，强度大，加工性、涂饰、胶合性好。
胡桃楸木：
材质好，刨面光滑，耐腐蚀，不易翘曲，有光泽，木材韧性极好。
橡胶木：
纹理清晰，材质较硬，结构粗，易加工，涂装、胶合性好。
橡木：
质地坚硬，结构牢固，使用年限长，档次高等，适宜制作欧式家具，不易吸水，耐腐蚀，强度大。
红椿：
心材深红褐色，边材色较淡，纹理通直，结构细致，花纹美观，质地坚韧，防虫耐腐，干燥快，变形小，最适宜制作高级家具。
人造板：
常用的有三合板、五合板、纤维板、刨花板、空心板等。因各种人造板的组合结构不同，可克服木材的胀缩、翘曲、开裂等缺点，故在家具中使用，具有很多的优越性。
这些木材在不易开裂方面表现优异，但具体使用还需根据实际需求和预算进行选择。建议在选择木材时，综合考虑其用途、硬度、稳定性及成本等因素。