夫妻之间委托一方出庭，需要遵循以下步骤和注意事项：
准备授权委托书
委托人（丈夫）和 受托人（妻子）的基本信息，包括姓名、身份证号码、联系电话等。
律师的姓名和执照号码（如果委托律师）。
委托事项，即妻子代表丈夫出庭的具体案件名称。
代理权限，包括代为承认、放弃、变更诉讼请求，进行和解、调解，提起反诉、上诉，调查、收集、提交证据，签收法律文书等。
委托书的有效期限，通常至本案终结时止。
双方夫妻的签名和日期，以确认同意该委托。
律师的参与
如果选择委托律师，需要选择一位双方都信任并愿意委托的律师，并由律师在见证下签署委托书。
提交授权委托书及相关材料
在开庭时，被委托的代理人（妻子）需要将授权委托书及被代理人的身份证复印件、代理人本人的身份证复印件提交给法庭，以代表委托人（丈夫）出庭。