选择开什么养殖场好，需要根据当地资源条件、市场需求、养殖技术以及经济效益等多方面因素综合考虑。以下是一些建议的养殖场类型及其特点：
竹鼠养殖
竹鼠食性洁净，营养价值高，市场供不应求。
饲料成本低，投资少，回报率高。
每饲养一只母竹鼠可获利润约1800元。
养驴
驴肉市场缺口大，养殖技术不高，长期养殖效益好。
市场上对阿胶的需求增加，养驴市场前景非常好。
香猪养殖
香猪体型娇小，肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大。
经济回报率高，市场前景好。
土鸡养殖
土鸡肉质鲜美，营养丰富，市场需求量较大。
土鸡蛋市场也很受欢迎，养土鸡是开养殖场的好选择。
野鸡养殖
野鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及微量元素。
人工养殖野鸡商机无限，市场需求量大。
鹌鹑养殖
鹌鹑肉和蛋具有较高的滋补作用，市场前景广阔。
巨型肉鹌鹑饲养周期短，投资少，效益高。
鸽子养殖
肉鸽饲养成本低于肉鸡，市场需求量大，营养价值高。
饲养周期短，饲料成本低。
鸵鸟养殖
鸵鸟全身都是宝，肉、羽毛、蛋、皮均有较高经济价值。
养殖鸵鸟利润可观，前景非常广阔。
梅花鹿养殖
梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好。
养殖梅花鹿具有较好的经济效益。
黄鳝养殖
黄鳝为经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升。
养殖黄鳝技术成熟，市场潜力大。
牛蛙养殖
牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少。
市场价格平稳，蛙肉供不应求，市场潜力大。
獭兔养殖
獭兔养殖项目不错，市场需求大，前景广阔。
建议
选择当地有资源和市场需求的养殖项目，充分利用当地资源，养出有特色的适销对路的产品。
考虑养殖技术的难易程度，选择适合自己技术水平的养殖项目，避免盲目投资。
做好市场调研，了解市场需求和价格走势，确保养殖项目具有较好的经济效益。
注重养殖场的长期发展，选择有发展前景和稳定市场的养殖项目，避免短期行为。
通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的养殖场类型。