在广州进行伤残鉴定，可以选择以下机构：
广州市劳动能力鉴定委员会：
适用于工伤的初次鉴定和复查鉴定，以及非工伤的鉴定。
广东省劳动能力鉴定委员会：
适用于工伤的再次鉴定。
当地具有资质的司法鉴定机构：
适用于不属于工伤的伤残鉴定。
广州医科大学附属第一医院：
提供视力、听力、言语、肢体、智力、精神等方面的鉴定服务。
广州市第一人民医院：
提供视力、听力、言语、肢体、智力等方面的鉴定服务。
广州市胸科医院：
提供视力、言语、肢体等方面的鉴定服务。
广州医科大学附属肿瘤医院：
提供听力、言语、肢体等方面的鉴定服务。
广州医科大学附属妇女儿童医疗中心：
提供视力、听力、言语、肢体、智力等方面的鉴定服务。
广州市越秀区中医医院：
提供视力、听力、肢体等方面的鉴定服务。
广州医科大学附属第二医院：
提供视力、听力、言语、肢体、智力、精神等方面的鉴定服务。
广州市红十字会医院：
提供视力、肢体等方面的鉴定服务。
广州市海珠区中医医院：
提供视力、听力、肢体等方面的鉴定服务。
广州医科大学附属中医医院（广州市第三人民医院）：
提供视力、听力、言语、肢体等方面的鉴定服务。
广州医科大学附属脑科医院：
提供智力、精神等方面的鉴定服务。
广州市荔湾中心医院：
提供视力、肢体等方面的鉴定服务。
广州市残疾人康复中心（广州博爱医院）：
提供视力、听力、言语、肢体、智力、精神等方面的鉴定服务。
广州市第十二人民医院：
提供视力、听力、言语、肢体等方面的鉴定服务。
广州市社会福利院康复医院：
提供视力、听力、言语、肢体、智力、精神等方面的鉴定服务。
南方医科大学司法鉴定中心：
提供各类司法鉴定服务。
广东华生司法鉴定中心：
提供各类司法鉴定服务。
中山大学法医鉴定中心：
提供法医学鉴定服务。
广东珠江法医临床司法鉴定所：
提供临床司法鉴定服务。
广州市精神病医院司法鉴定所：
提供精神疾病司法鉴定服务。
广东衡正法医临床司法鉴定所：
提供临床司法鉴定服务。
广东精卫法医精神病司法鉴定所：
提供精神疾病司法鉴定服务。
广州市残疾人联合会：
提供残疾人相关的服务和支持。
广州市残疾人就业培训服务中心：
提供残疾人就业培训和服务。
建议根据具体情况选择合适的鉴定机构，例如，如果是工伤，建议先向广州市劳动能力鉴定委员会申请。如果属于非工伤，可以选择当地的司法鉴定机构或具有资质的医疗机构进行鉴定。