刑警在审问小偷时，会遵循以下步骤和原则：
核实身份信息
确认嫌疑人的基本身份信息，包括姓名、年龄、职业等，以确保无误。
围绕犯罪事实展开详细询问
询问作案时间、地点、手段、被盗物品详情、销赃途径等。
详细了解作案动机和目的，是否有同伙，以及盗窃后的财物去向。
严格遵循法定程序
在审问过程中，保障嫌疑人的合法权利，如保持沉默权、聘请律师的权利等。
审问内容要如实记录，并让嫌疑人核对签字确认。
注意提问技巧
问题逻辑清晰，按照一定顺序提问，从基本信息逐步深入到案件核心细节。
避免使用可能导致误导的问题，确保提问方式的合法性与合理性。
审查供述的真实性
结合相关物证、书证等证据来判断嫌疑人供述的真实性。
对关键细节进行反复核实，确保供述的一致性和逻辑性。
关注被讯问人的饮食保障
确保被讯问人的基本生活需求得到满足，以维护其身心健康。
准备工作和讯问策略
民警要充分了解案件相关背景信息，包括案件性质、已知线索、涉及人员情况等。
根据案件和嫌疑人特点制定讯问策略，如对累犯采取强硬策略，对初犯适当缓和语气。
法律依据
严格遵守《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律规定，确保审讯过程的合法性和有效性。
通过以上步骤和原则，刑警可以有效地审问小偷，获取真实、可靠的证据，为案件的侦破和审理打下坚实基础。