嫁接后长出来的是 接穗的枝条或果实。具体来说：
接穗的枝条：
在多数情况下，嫁接成活后长出来的是接穗上部的枝条，这些枝条是从接穗的芽子发出的。
接穗的果实：
嫁接后结出的果实与所采集接穗的母树上结出的果实性状相同。这些果实由接穗枝条上的花发育而来，属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因此后代一般不会出现变异，保持了嫁接上去的接穗优良性状得以稳定遗传下去。
总结：
嫁接后长出来的是接穗的枝条或果实。
接穗的枝条通常位于嫁接部位的上部。
接穗的果实保持了接穗的遗传特性，不会受到砧木的影响。