投诉房开（房地产开发商）可以采取以下途径：
当地的建设局或房管局：
这些部门是负责监管房地产市场和开发商行为的权威机构，能够有效地处理相关投诉。购房者可以向这些部门提交商品房购销合同和相关材料进行投诉。
12315消费者投诉热线：
这是一个全国统一的消费者投诉热线，可以用于投诉房地产开发商。拨打此电话可以获取帮助并解决问题。
当地工商管理部门：
工商管理部门也负责监管市场行为，可以处理涉及房地产开发商的投诉。
物业管理有限公司：
虽然不直接属于政府部门，但物业管理有限公司致力于为消费者服务，也可以作为投诉渠道之一。
建设工程质量监督站：
如果涉及到房屋质量问题，可以向当地的建设工程质量监督站投诉。
购买者协会：
购买者协会也可以作为投诉渠道，帮助消费者解决与房地产开发商相关的问题。
法院：
如果投诉未能解决问题，购房者还可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
建议优先选择拨打12315热线或直接前往当地的建设局或房管局进行投诉，因为这些途径通常更为直接和有效。同时，准备好所有相关证据和材料，以便在需要时提交。