办理夫妻房产过户的时间主要取决于当地房地产登记部门的办理效率和相关手续的复杂程度。在手续齐全且符合要求的情况下，夫妻房产变更产权一般需要 15到20个工作日即可办理新房产证。
具体流程和所需材料可能因地区和具体情况有所不同，但通常包括：
1. 双方身份证及复印件
2. 结婚证及复印件
3. 《房屋所有权证书》和《土地使用权证书》或《房地产权证书》原件
4. 填写《房屋权登记申请书》
5. 如房屋存在贷款，需征得贷款银行的书面同意。
此外，有些情况下可能会涉及更多的手续和更长的办理时间，例如：
如果房产存在抵押贷款，需要先还清贷款并进行抵押解除手续。
如果涉及继承或赠与，需要办理相关的公证手续。
建议在办理夫妻房产过户时，提前咨询当地房地产登记部门或相关机构，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利完成过户手续。