要定烟，您需要以下手续：
烟草证：
首先，您需要办理烟草专卖零售许可证，这是定烟的基本前提。
身份证：
申请时需要提供有效的身份证件。
营业执照：
企业或个人需要提供营业执照以证明其合法经营资格。
银行卡：
需要提供一类银行卡用于烟草订货时的支付。
实名手机号：
需要注册微信并绑定实名手机号，以便于接收烟草订货信息。
订烟账号密码：
需要有一个专门的订烟账号和密码，以便登录烟草公司的订货系统。
具体办理流程可能因地区而异，但大致如下：
提交申请：
携带上述材料到当地的烟草专卖局或行政审批中心烟草窗口提交申请。
现场勘验：
专卖所专卖管理人员会对您的经营场所进行现场勘验，确认是否符合烟草专卖许可证管理办法及当地合理布局的要求。
审核审批：
经过专卖监督管理处的审核和审批，决定发放或不予发放烟草专卖许可证。
领证：
审核通过后，烟草专卖局会制作并发放烟草专卖零售许可证，并将信息反馈给业务部门，由业务部门入网并纳入有效户数。
建议在办理过程中，提前与当地烟草专卖局联系，确认具体要求和流程，以确保顺利办理。