如果政府强征土地，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
提起行政复议
对政府征收土地的行政行为不服的，可以向作出征收决定的行政机关的上一级行政机关申请行政复议。例如，如果对县级政府的征收决定不服，可以向市级政府申请行政复议。
提起行政诉讼
如果对行政复议的结果仍然不满意，或者选择不进行行政复议，可以直接向人民法院提起行政诉讼。根据《行政诉讼法》，公民、法人或其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益的，有权向人民法院提起诉讼。
核实征收程序的合法性
在采取上述法律行动之前，应当仔细查阅相关文件和证据，核实政府征收土地的程序是否合法。这包括了解征收土地的时间、征收审批手续是否合法等，因为这些因素将直接影响补偿标准。
关注补偿问题
在应对政府强征土地的过程中，应当关注补偿方案的合理性和合法性。根据《土地管理法》，政府在征收土地时，应给予被征收人合理的补偿。因此，权益者在应对政府强征行为时，也应关注补偿方案的合理性和合法性。
寻求专业法律帮助
在提起行政复议或行政诉讼之前，建议寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况，提供专业的法律建议和策略，帮助权益者更好地应对政府强征行为。
向相关部门反映情况
可以向当地国土部门或省级土地管理部门反映情况，如果问题依然得不到解决，可以继续向上级部门反映。此外，如果政府在没有农民签字的情况下进行强制征收，该征收行为是不合法的。
保留证据
在应对政府强征土地的过程中，应当注意保留相关证据，如征地批文、征收通知、补偿方案等，以便在需要时能够提供有力的证据支持自己的主张。
通过以上措施，可以依法维护自己的合法权益，防止政府违法强征土地。