农贸市场通常包含以下几种摊位:
蔬菜摊位:
蔬菜摊位通常展示和售卖多种蔬菜,包括长条形蔬菜如山药、豆角、茼蒿,小颗粒型蔬菜如豌豆、蚕豆,以及大体积型蔬菜如南瓜、冬瓜等。摊位设计一般采用大小各异的塑料筐,并且位置摆放讲究,以避免长条形蔬菜的尾部挡住其他菜品展示。台面通常采用阶梯式或斜坡式,以便于顾客挑选。
水果摊位:
水果摊位一般设置在靠近主入口门厅的位置,以吸引顾客的注意。水果经营种类多样,受季节和地区差异影响,例如南部地区会销售榴莲等热带水果,而西瓜在夏天较为畅销。摊位设计需考虑通风和光照,保持果蔬新鲜,并通过色彩和灯光的运用突出水果的鲜艳和诱人。
鲜肉摊位:
鲜肉摊位售卖新鲜肉类,通常需要设计冷藏柜台。台面采用白色聚乙烯材质,并设置砧板。照明上通常采用红色LED生鲜灯,以保持肉质新鲜并增加购买信心。
水产摊位:
水产摊位售卖鱼类、海鲜等水产品。设计需特别考虑湿度和温度控制,以保持产品新鲜。摊位内部通常增加下水明沟和地漏,并采用下沉式或玻璃式柜台。照明上采用蓝色LED灯营造海洋风格。
干货摊位:
干货摊位售卖各类干货,如干菜、干果、干粮等。摊位设计需考虑防潮和通风,以便于保存和展示。
冻品类摊位:
冻品类摊位售卖冷冻食品,如冷冻肉类、海鲜、冰淇淋等。摊位设计需考虑温度控制,确保食品在冷冻状态下保存和销售。
熟食摊位:
熟食摊位售卖熟食产品,如烤鸭、炸鸡、盒饭等。设计需重点考虑卫生和安全,设置独立的操作间,确保食品加工与售卖区域分离,减少交叉污染风险。摊位陈列架应使用透明材料,让顾客清楚看到食品的制作过程和原材料。
这些摊位根据市场需求和经营种类进行布局,确保顾客能够方便地选购到所需的商品。